Saltillo, Coahuila, septiembre de 2025. – Por primera vez en la historia de la ciudad, Saltillo ofrecerá un Diplomado en Vinos, Destilados e Infusiones con aval internacional, cuya finalidad es profesionalizar a la primera generación de sommeliers en la región. El programa cuenta con el respaldo de la Asociación de Sommeliers Mexicanos, la Academia Mexicana de Sommeliers y la Association de la Sommellerie Internationale.
Una iniciativa para posicionar a Coahuila en el mapa enológico
El diplomado, que dará inicio en los próximos meses y tendrá una duración de 10 meses, está dirigido a quienes deseen especializarse en el mundo del vino. La iniciativa es impulsada por Grandes Bodegas y el restaurante Brava, y busca consolidar a Coahuila como un referente nacional en formación enológica, así como ofrecer herramientas de excelencia para el desarrollo profesional de expertos en el sector vitivinícola y gastronómico.
Expertos de renombre impartirán el curso
El programa académico contempla 40 sesiones, que serán impartidas por figuras reconocidas en el ámbito, como Steve Ayón, Gerardo Téllez Zamorano, Claudia Juárez, Ángel Rivas y Luis Cárdenas Varona. Los participantes recibirán tanto formación teórica como práctica, abordando temas como viticultura, vinificación, cata profesional, maridaje y servicios del vino. El temario incluye contenidos de regiones vinícolas tanto del viejo como del nuevo mundo, adaptados a estándares internacionales.Las clases teóricas se desarrollarán en la boutique de vinos Grandes Bodegas, mientras que las prácticas tendrán lugar en restaurante Brava, reconocido por su enfoque en hospitalidad y cultura vinícola.
Certificación profesional: un paso histórico para Saltillo
Este diplomado representa el primer programa con certificación profesional internacional en Saltillo. Si bien en otras ciudades como Torreón y Parras de la Fuente se han impartido cursos similares, la llegada de este diplomado marca un hito en la capital de Coahuila, abriendo la puerta para la formación de sommeliers certificados.Julio Gringberg, sommelier y director de bebidas de Brava, quien será el instructor titular, destacó: “Queremos formar parte de las nuevas generaciones de profesionales del vino, brindar herramientas de excelencia y crear una comunidad que honre y proyecte la riqueza de nuestra tierra.”
Abierto a profesionales y entusiastas
El programa está dirigido tanto a profesionales del sector gastronómico, turístico y de hospitalidad, como a aficionados que deseen iniciar una carrera formal en la sommellerie. “Este diplomado representa una apuesta firme por el talento local y por trascender a nivel mundial,” concluyó Gringberg.
