Ciudad de México, 10 de septiembre de 2025.– Con la Copa Mundial de la FIFA 2026 en el horizonte y un creciente interés internacional por la oferta turística y gastronómica del país, Abastur 2025 abrió sus puertas en el Centro Banamex, consolidándose como el encuentro más relevante para hoteles, restaurantes y servicios de catering en México y Latinoamérica. Esta edición celebró 40 años de historia, un hito que reflejó la expansión sostenida de la hospitalidad como motor económico nacional.
Un sector clave para la economía mexicana
El sector turismo y hospitalidad representó el 8.6% del PIB nacional y generó 4.9 millones de empleos directos, con un crecimiento constante en inversión y consumo.
“Abastur 2025 fue un espacio donde convergieron innovación, conocimiento y oportunidades de negocio. Celebrar 40 años permitió visibilizar la resiliencia de la industria y su contribución al desarrollo económico del país, así como proyectar hacia el futuro la competitividad de la hospitalidad mexicana”, afirmó Yesenia Vázquez, directora de Abastur.
Por su parte, la Mtra. Andrea Genoveva Solano Rendón, representante de la Secretaría de Economía, destacó que la hospitalidad no solo generaba empleos, sino que también fortalecía la competitividad del país mediante la incorporación de innovación y tecnología.
Colaboración público–privada
La inauguración contó con la participación de líderes del sector como Jorge Paoli Díaz (ANCH), Adrián López Ruíz (Comité Organizador), Javier Puente García (AHCDMX) y Lourdes Prieto Márquez (CNET), quienes subrayaron la importancia de fortalecer la colaboración público–privada para impulsar al sector HORECA en el marco de este aniversario histórico.
Innovación y tecnología para la hospitalidad
Durante tres días, proveedores y profesionales del sector exploraron soluciones enfocadas en sostenibilidad, digitalización y personalización. Herramientas como Hub Abastur, Leadster y el concierge digital con IA ABI ofrecieron experiencias interactivas que optimizaron las oportunidades de negocio y la experiencia de los visitantes.
Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC, recordó que el sector restaurantero era un pilar económico que generaba cerca de 2 millones de empleos directos, destacando la importancia de que Abastur ofreciera soluciones adaptadas a todo tipo de negocios, desde fondas hasta comedores de lujo.
Experiencias inmersivas y foros especializados
La edición incluyó espacios como el Escenario Gourmet, el Hotel Showroom y The Hospitality Summit, donde se abordaron temas clave como turismo sostenible, innovación en experiencias memorables, economía circular y liderazgo femenino en la hospitalidad. Entre los ponentes destacados estuvieron Alejandra Ríos (Ambrosía), Rafael Micha (Grupo Habita), Enrique Calderón (Grupo Posadas) y Givette Pérez Orea (ANCH).
“La innovación y la educación fueron esenciales para que la hospitalidad mexicana siguiera creciendo. Cada taller y espacio de networking en Abastur 2025 inspiró y capacitó a los profesionales del sector”, añadió Yesenia Vázquez.
Un foro estratégico para el futuro
Con proveedores de distintos continentes y un programa integral de conferencias, talleres y networking, Abastur 2025 se consolidó como un foro estratégico que conectó a todo el ecosistema HORECA, proyectando al sector mexicano como generador de inversión, empleo y competitividad global.
El evento permaneció abierto hasta el 29 de agosto de 2025, recibiendo a miles de visitantes interesados en impulsar el futuro de la hospitalidad en México y Latinoamérica.