Brown-Forman y Casa Herradura apuestan por transformar residuos del agave en insumos industriales
La compañía impulsa una iniciativa científica internacional que busca aprovechar el bagazo y las pencas del agave para desarrollar nuevas aplicaciones industriales y fortalecer la sustentabilidad del sector tequilero.
Ciudad de México, 13 de noviembre de 2026. — La industria tequilera mexicana avanza hacia nuevas oportunidades de innovación y aprovechamiento de recursos. En este contexto, Brown-Forman México, a través de Casa Herradura, impulsa un desafío científico internacional para transformar subproductos del agave en insumos de valor industrial, mediante la colaboración entre investigadores, universidades, empresas y especialistas internacionales.
La iniciativa fue presentada durante la Global Bioeconomy Alliance Conference 2026, encuentro internacional que reunió a representantes de 16 países, 26 universidades y centros de investigación, así como nueve empresas, con el propósito de promover soluciones vinculadas con la bioeconomía y el desarrollo sustentable.
Casa Herradura destacó como la única empresa tequilera participante, al presentar un reto relacionado directamente con sus procesos productivos.
Industria tequilera mexicana abre nuevas oportunidades de innovación
De acuerdo con cifras del Consejo Regulador del Tequila (CRT), México alcanzó una producción de aproximadamente 583 millones de litros de tequila durante 2025, lo que representó un crecimiento del 17.7% respecto al año anterior.
Este incremento también plantea oportunidades para aprovechar los materiales derivados del procesamiento del agave, especialmente el bagazo y las pencas, que podrían convertirse en materias primas para otras actividades industriales.
A través de la investigación científica, Brown-Forman busca identificar alternativas que permitan generar mayor valor económico, optimizar recursos y avanzar hacia modelos de producción más eficientes.
Del agave a nuevos compuestos industriales
El desafío presentado por Brown-Forman invita a investigadores, estudiantes y especialistas a desarrollar procesos capaces de transformar el bagazo y las pencas del agave en etanol y otros compuestos de aplicación industrial.
Las propuestas serán analizadas con base en criterios de viabilidad técnica y económica, consumo de agua y energía, así como impacto ambiental.
El objetivo es identificar tecnologías que puedan adaptarse a las condiciones reales de operación de Casa Herradura, al tiempo que contribuyan a generar conocimiento útil para la industria tequilera.
Bioeconomía representa una oportunidad económica para América Latina
La transformación de subproductos agrícolas e industriales forma parte de una tendencia de desarrollo vinculada con la bioeconomía.
De acuerdo con mediciones difundidas por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), la bioeconomía representa, en promedio, el 27.9% de las exportaciones de 13 países latinoamericanos analizados, lo que refleja su relevancia económica y su potencial para fortalecer nuevas cadenas productivas.
El organismo internacional destaca la importancia de medir el impacto económico de la bioeconomía para orientar políticas productivas, comerciales y de desarrollo sostenible.
Para el sector del agave, el aprovechamiento de materiales derivados de su procesamiento podría abrir nuevas cadenas de valor, fortalecer la competitividad y contribuir al desarrollo de soluciones industriales sustentables.
Casa Herradura fortalece su colaboración con la comunidad científica
David Jordán Salazar Luévano, director responsable de la implementación de Ingeniería y Procesos Sustentables en Brown-Forman, Casa Herradura, destacó que la colaboración internacional permite vincular los desafíos de la empresa con el conocimiento especializado.
El directivo señaló que este intercambio contribuye a identificar oportunidades para mejorar el aprovechamiento del agave y fortalecer las decisiones de sustentabilidad, integrando la eficiencia empresarial, la protección ambiental y el bienestar de las comunidades.
Por su parte, Volker Sieber, presidente de la Global Bioeconomy Alliance, subrayó la importancia de la colaboración entre la comunidad científica, la industria y el sector público para facilitar la implementación de nuevas tecnologías.
Sustentabilidad y eficiencia productiva, prioridades de Brown-Forman
El proyecto complementa las estrategias que Casa Herradura desarrolla en materia de eficiencia hídrica, reúso del agua y conservación de ecosistemas.
Asimismo, fortalece la vinculación académica y científica de Brown-Forman, al explorar alternativas que podrían contribuir al aprovechamiento integral del agave.
Con esta iniciativa, Casa Herradura apuesta por la innovación científica como una herramienta para generar valor económico, fortalecer la sustentabilidad y explorar nuevas oportunidades para la industria tequilera mexicana, en un entorno donde la eficiencia de los recursos cobra cada vez mayor relevancia.