En un ambiente lleno de tradición, aromas a maguey y celebración, el Campo Marte de la Ciudad de México se transformó en el corazón del agave mexicano con la realización del Festival Mundo Mezcal 2025. Durante el 1 y 2 de noviembre, más de 600 productores, destilerías, marcas y cocineras tradicionales compartieron sus creaciones en un evento que combinó cultura, gastronomía, negocios y arte, consolidándose como una de las plataformas más importantes para la promoción de los destilados mexicanos.
Entre las propuestas que destacaron por su autenticidad y propuesta artesanal, Coahuila brilló con luz propia gracias al proyecto Mitotl Coahuilteca, una marca que rescata el alma líquida del norte de México y la lleva al mundo a través de un destilado único que combina herencia, identidad y excelencia sensorial.
Un homenaje al maguey y a la tierra coahuilense
Mitotl Coahuilteca toma su nombre del vocablo náhuatl mitotl, que significa “fiesta” o “danza ritual”. Fiel a esa esencia, la marca busca transmitir la alegría, la conexión con la naturaleza y la herencia espiritual del maguey.
Elaborado artesanalmente en el semidesierto de Coahuila, este destilado de pulque honra las raíces del antiguo oficio tlachiquero, el encargado de extraer el aguamiel del maguey y lo reinterpreta con un enfoque moderno, sustentable y de alta calidad.
El resultado es una bebida premium que destaca por su pureza, suavidad y elegancia. Su línea incluye tres versiones inspiradas en los elementos naturales:
• Mitotl Tierra, cristalino y de sabor limpio;
• Mitotl Cielo, aromático y refinado;
• Mitotl Oro, con notas suaves y reflejos dorados.
Cada una expresa la identidad del semidesierto coahuilense y la visión de quienes han apostado por convertir una tradición ancestral en una experiencia contemporánea.
Mundo Mezcal 2025: cultura, negocios y celebración
El Festival Mundo Mezcal 2025 no solo fue un punto de encuentro para los amantes del agave, sino también un espacio de conexión entre tradición, innovación y sostenibilidad.
La sede, los jardines del Campo Marte, en el corazón de Polanco, ofreció el escenario ideal para una experiencia sensorial completa, con degustaciones, rituales y expresiones artísticas que rindieron homenaje al maguey como símbolo de identidad mexicana.
Durante los dos días de actividades, el público pudo recorrer pabellones temáticos, participar en más de 30 catas guiadas, asistir a talleres especializados y foros que abordaron temas como la economía circular del agave, los retos del sector mezcalero, la innovación en destilados y la sustentabilidad en la producción artesanal.
Uno de los grandes atractivos fue el “Muro Mezcalero”, una instalación monumental con más de 370 etiquetas provenientes de distintas regiones del país, que buscó romper un récord mundial de exhibición. A esto se sumaron presentaciones de danza folclórica, gastronomía regional y conciertos de música tradicional y contemporánea, que transformaron el Campo Marte en una verdadera fiesta nacional del agave.
Para marcas emergentes como Mitotl Coahuilteca, esta plataforma significó una oportunidad invaluable para presentarse ante compradores, distribuidores, bartenders, sommeliers y medios especializados, reforzando su posicionamiento dentro del creciente mercado de bebidas artesanales mexicanas.
Coahuila: una nueva voz en la cultura del agave
La participación de Mitotl Coahuilteca reafirma que el norte de México también tiene una historia que contar dentro del universo del agave. Con una narrativa basada en la autenticidad, el respeto por la tierra y la creatividad artesanal, esta marca saltillense demuestra que la innovación y la tradición pueden coexistir en una misma botella.
Más que una bebida, Mitotl representa una manifestación cultural: une el pasado indígena con el presente moderno, rescata la mística del maguey y proyecta al estado de Coahuila como un nuevo referente en la escena nacional de los destilados de autor.
